Bir yaz günü aile efradımla çarşı pazar dolaşmaktan bitik, açlıktan da sefil bir halde sevgili arkadaşım Güzin'in evindeki yemek davetine hasıl oluyorum. Ana yemek : Hamsili Pilav
Beynimde binbir düşünce hamsi ve pilav ile ilgili, bazılarınızın ekşi yüz ifadesi ben de kat be kat mevcut. Herneyse uzatmayayım dert yanıp duruyorum kendi kendime ve de diyorum ki inşallah başka yiyecek bir şeyler de vardır da aç kalmam. Zaten çok açım yani açlıktan bayılmam demek daha doğru. Gülin' cim orada (Güzinin'in kardeşi haliyle) Hülya'cım orada tabii. Gülay sen de orada mıydın ? Bak ben hatırlayamadım şimdi. Sen olmadan olmazdı gerçi ama ? Allah Allah eh demiştim size yaş yolun yarısını az geçkin diye. Gülay cım oradadır eminim.
Neyse efendim... Güleç yüzleri ile beni karşıladılar. Önce cerezlerimiz, soğuk içeceklerimiz, sohbet inanılmaz keyifli. Güzin bizi sofraya davet etti. OOOOOO... Manzara tek kelime ile muhteşem... Mezeler, salatalar. Demek ki aç kalmayacağız diyorum kendi kendime. Hamsili Pilav da masaya sunuldu. Yalnız kek formatında. Görüntü ilginç kek kalıbında fırınlanmış, kek dilimleri şeklinde servis ediliyor. ''Güzin'cim ince bir dilim rica edeyim lütfen !'' Hımmm. Mımmmmm. Hııııııımmmmmmmmmmmm. Enfes '' Güzin'cim bir dilim daha alabilir miyim ?''
İnanılmaz bir lezzet. Anlatılır gibi değil. İşte hayatıma hamsili pilavın girişi bu şekilde oldu ve çok geçmeden ben de ilk denemeyi gerçekleştirdim. Ailece çok beğendik ve davet sofralarımızdan da eksik etmedik.
Güzin in evindeki ilk dilime ait lezzeti tam olarak yakalayamasam da bu konuda iddialıyım. Gerek görüntü gerek lezzet olarak bence eşsiz bir yemek. Ve yoğun istek üzerine son hamsili pilavımın pişmeden evvel ki görüntüleri sizinle.
Şunu belirtmekte yarar görüyorum, ncafe adı ile müstesna bir yemek bloğu. Fakat ben uzun uzun tarifler veremeyeceğim size. Sadece fotoğraflarını, hikayelerini ve de varsa benim için o yemeği, tatlıyı farklı kılan size aktarmak istediğim tüyoları paylaşacağım.
